Yapraklarını hiçbir mevsim dökmediğinden dolayı istenildiği zaman yaprakları toplanabilir. Ancak defne yaprağının kendine has aromasının en yüksek olduğu dönem mayıs ayı ile ekim ayı arasındaki dönemdir.
Defne yaprağı hangi ayda kurutulur?
Defne yaprağı dört mevsim yapraklarını dökmediği için her zaman toplanabilir. Fakat mayıs ayı ile ekim ayı arasında yaprakların kokusu ve aroması daha etkin olduğu için bu aylar arasında toplanması tavsiye edilir. Toplanan defne yaprakları güneş almayan havadar bir alanda kurutulur.
Defne ne zaman hasat edilir?
Defne yetiştiriciler için önemli yere sahiptir. Geleneksel yöntemlerle defne yağı elde etmek amacıyla defne bitkisinin yaprakları toplanır. Defne yaprağı toplama zamanı bitkinin vejatatif büyümesinin durduğu Temmuz-Ekim ayları arasındadır. Defnenin Ekim ayında olgunlaşan ve siyah renk alan meyveleri de toplanabilir.
Defne nasıl kurutulur?
Tüm defne yapraklarına dokunmayacak şekilde büyük bir fırın tepsisine bir kağıt havlu koyun. Defne yapraklarını kağıt havlulara yayın. Yaprakları üst üste koymayın, eşit şekilde kurumasını sağlamak için kendi alanlarına sahip olmalarını sağlayın. Çok fazla defne yaprağı varsa, başka bir fırın tepsisi daha kullanın.
Kurutulmuş defne yaprağı nerelerde kullanilir?
Ülkemizde defne yaprağı kurutularak yemeklerde ve şerbet yapımlarında kullanılır. Faklı bir tat veren defne yaprağı salça yapımında da tercih edilir. Süs bitkisi olarak evlerde de yetiştirilen defne yaprağı, soğuk havaya karşı oldukça duyarlıdır.
Taze zeytin yaprağı nasıl kurutulur?
Zeytin yaprağını kurutmak için birçok yöntem vardır….
- Zeytin yapraklarını hazır edin.
- İyi derecede sudan geçirin.
- Yaprakların üzerinde herhangi bir toz ve böcek kalmasın.
- Zeytin yapraklarından ufak tutamlar oluşturun.
- Bir ip yardımı ile bağlayın.
- Bağladığınız yaprakları güneş gören bir cepheye asarak kurutabilirsiniz.
Jul 3, 2021
Evde defne yaprağı nasıl kurutulur?
Bir fırın tepsisi hazırlanır, yıkanır ve kurutulur. Defne yapraklarını birbirlerine temas etmeyecek biçimde bütün fırın tepsisine yerleştirmesi gerekmektedir. Onları 7 ile 8 saat fırın içerisinde bırakılır. Fakat 3 ile 4 saat sonra ise kurutmayı eşit bir biçimde dağıtmak için yaprakların ters çevrilmesi gerekmektedir.
Defne ağacı tohumu ne zaman toplanır?
Tohumları yapraklardan ayrı şekilde Ekim ayında toplanır. Toplanan tohumlar yüksek sıcaklıklarda kaynatılarak, yağı çıkarılır.